Fajitas de Res con Vegetales
Inspiradas en la cocina Tex-Mex, las fajitas son una opción excelente para una cena rápida y divertida. Se basan en la cocción rápida a fuego alto, lo que permite que la carne se mantenga jugosa y los vegetales conserven su textura crujiente.
Ingredientes:
500g de filete de res (bistec) cortado en tiras delgadas.
1 pimiento verde, 1 rojo y 1 amarillo.
1 cebolla morada grande cortada en julianas (tiras).
2 cucharadas de salsa de soja.
El jugo de 1 limón.
Comino, sal, pimienta y aceite.
Tortillas de harina para acompañar.
Procedimiento:
Marinar: En un bol, mezcla las tiras de carne con el jugo de limón, la salsa de soja, un poco de aceite, comino, sal y pimienta. Deja reposar al menos 15 minutos.
Saltear los vegetales: En una sartén muy caliente con un chorrito de aceite, saltea los pimientos y la cebolla. El objetivo es que se doren pero sigan firmes. Retira y reserva.
Cocinar la carne: En la misma sartén (si es necesario añade más aceite), agrega la carne en tandas para no enfriar la sartén. Cocina a fuego alto hasta que las tiras estén bien doradas.
Unión: Regresa los vegetales a la sartén con la carne y mezcla todo por 2 minutos para que los sabores se integren.
Servicio: Calienta las tortillas en un comal y sirve las fajitas bien calientes. Puedes acompañar con aguacate o crema agria.
Asistente de Voz Inteligente
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