Esta es una de mis favoritas porque es perfecta para quienes aman el contraste entre lo dulce y lo salado. Además, tiene una textura densa y cremosa que es difícil de superar.
Galletas de Mantequilla de Maní (Cremosas)
Estas galletas tienen la ventaja de que se preparan muy rápido y no necesitan mucha harina, lo que hace que el sabor del maní sea el protagonista absoluto.
Ingredientes
Mantequilla de maní: 250g (preferiblemente cremosa).
Azúcar morena: 150g.
Huevo: 1 grande.
Harina de trigo: 120g.
Bicarbonato de sodio: ½ cucharadita.
Sal: Una pizca (omítela si la mantequilla de maní ya es salada).
Opcional: Un poco de azúcar extra o sal marina en escamas para decorar.
Preparación
Mezcla principal: En un bol, bate la mantequilla de maní con el azúcar morena hasta que la mezcla sea homogénea.
Ligado: Añade el huevo y bate hasta que se incorpore completamente.
Secos: Agrega la harina y el bicarbonato. Mezcla con una cuchara o espátula hasta formar una masa maleable que no se pegue excesivamente a las manos.
El diseño clásico: Forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja. Con un tenedor, presiona cada bolita dos veces (una vertical y otra horizontal) para crear el patrón de rejilla clásico de estas galletas. Esto también ayuda a que se horneen de forma pareja.
Horneado: Hornea a 180°C durante 9 a 11 minutos.
Recomendación de Maestro Pastelero 💡
La mantequilla de maní tiene un alto contenido de grasa, por lo que estas galletas son delicadas recién salidas del horno. Es fundamental dejar que se enfríen totalmente en la bandeja antes de intentar moverlas; si las tocas mientras están calientes, es muy probable que se desmoronen.
Para un toque gourmet, antes de meterlas al horno, espolvorea apenas unos granitos de sal marina encima; esto resaltará el sabor del maní de una forma increíble.
Asistente de Voz Inteligente
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